研究发现晚上多吃不一定会胖 2022年休闲食品市场规模有多大？

nonono，Cell子刊最新发表的一篇论文证明：晚上吃的多的人，并不一定会增加体重。

这篇研究认为，一个人无论在早中晚的哪一餐吃得最多，都不会影响身体代谢卡路里的方式。

此外，研究还得出了一个对减肥人士非常友好的结论：早上吃得最多的人，反而更容易减肥。

本篇论文的通讯作者AlexandraM.Johnstone就提出了一个疑惑：进食时间对能量消耗的影响真的有这么大吗？

为此，她带领团队进行了更细致的研究，他们招募了30名超重或肥胖的受试者，其中有16名男性和14名女性。

研究人员为受试者们提供了8周内的所有食物，并随时监测他们的能量消耗和体重的变化。

具体到执行，受试者们被随机分配为两组，两组每天进食的总热量是一致的，但早中晚饭的比例不同。

第一组早中晚的进食热量比是45%：35%：20%，另一组则是把早餐和晚餐对调，热量比为20%：35%：45%。

这样吃4周后，中间休息一周，每个受试者再在后4周改成与原来相反的热量比。

通过这种方式，每个受试者都充当了他们自己的研究对照组。

在整个实验中，研究人员使用双标记水法，即通过剖析尿液，来测量受试者每天的总能量消耗，这是一种基于同位素的技术。

总体来说，研究人员发现，两组人员的能量消耗和体重减轻总数是基本相同的：

在这四周的时间里，受试者平均每人减掉了3公斤多一点。

这也意味着，早餐和晚餐的相对份量对新陈代谢并没有显著影响，这也推翻了之前“在一天中不同时间进食会导致不同能量代谢”的说法。

因此，晚上多吃其实也不一定会胖。（反过来说，晚上吃的少也不一定能减肥）

延伸阅读：

近年来，凭借价低质美、品类繁多等优势，休闲零食在快消品市场中C位出道，成为消费者在正餐之余满足口腹之欲的重要食品，同时，随着我国国民经济持续稳健增长，居民可支配收入持续提升，休闲零食也逐渐成为人们日常消费的一部分，成为未来快消品市场中具有前景和活力的业态之一。

西南证券发研报表示，据Frost&Sullivan统计，中国休闲零食市场规模2018年破万亿，并保持着双位数的增长，在品类创新、高端化、健康化升级、人均消费量提升推动下，预计未来5-10年休闲零食行业仍将保持较高的景气度。

我国休闲零食赛道仍有较大的增长空间，据中商产业研究院数据，2016年至2020年，我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%。据中商产业研究院预计，2022年中国休闲食品市场规模将突破15000亿。